Hei kaikille! Olen Yang, Cloud Patisserien perustaja ja pääleipuri. Leivontamatkani alkoi yllättäen äitiyslomallani, kun löysin intohimoni leivontaan. Toimin graafisena suunnittelijana ja toin leivontaan sen luovuuden sekä värien ja raaka-aineiden rakkauden, joka oli osa elämääni.

Cloud Patisseriessa uskomme, että leivonta on enemmän kuin taito—se on luovuutta, inspiraatiota ja kunnioitusta laadukkaita raaka-aineita kohtaan. Siksi kaikki leivonnaisemme valmistetaan käsin, käyttäen Suomen luonnosta saatavia tuoreimpia aineksia. Yhdistämme ranskalaiset tekniikat aasialaisiin makuihin, kuten yuzuun, vihreään teehen ja paahdettuun seesamiin, luoden kevyitä ja kerroksellisia herkkuja. Pidän myös perinteisten suomalaisten makujen tutkimisesta ja niiden lisäämisestä innovatiivisiin leivonnaisiimme.

Yksi lempimomenteistani on, kun näen asiakkaiden pysähtyvän ihastelemaan leivostiskimme antimia—pehmeitä kääretorttuja tai kiiltäviä hedelmätartaletteja. Parasta on, kun leivonnaiset pakataan ja lähtevät tuomaan iloa paikallisiin kahviloihin.

“Minulle taika on värien ja ainesosien yhdistämisessä ja siinä täydellisessä luovuuden hetkessä.”

Tule kokemaan Cloud Patisserien ainutlaatuiset, sydämellä tehdyt leivonnaiset!